|
|
Mexicaanse Gevulde Paprika's
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 niet te grote groene paprika′s
Voor de vulling:
2 sneetjes wittebrood
400 gr rundergehakt
50 gr salami
1 blikje groene Chili′s (Casa fiesta)
1 kleine ui
1 teentje knoflook
12 zwarte olijven
200 gr H?ttenk?se
1 theelepel gemalen komijn
zout, peper
Voor de saus:
1 blikje tomatenpuree
witte peper, zwarte peper, cayennepeper
enkele druppels rode pepersaus
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de paprika′s in de lengte doormidden, verwijder de steeltjes, het zaad
en de zaadlijsten en was de halve paprika′s.
Ontkorst voor de vulling de sneetjes brood en week ze in wat melk
Snijd de salami klein.
Laat de groene Chili′s uitlekken en snijd ze klein.
Pel de ui en de knoflook en snipper ze fijn.
Snijd de olijven klein.
Knijp het brood uit.
Vermeng het gehakt goed met alle ingredi?nten en de H?ttenk?se, komijn en
zout en peper naar smaak en vul er de paprikahelften mee.
Leng de tomatenpuree met water tot 1 dl aan, roer er naar smaak de ver-
schillende pepers door en schenk deze saus in een ondiepe ovenvaste schaal.
Zet er de gevulde paprika′s op, schep er wat van de saus over en verwarm de
schaal (afgedekt) 12-14 minuten op 420 Watt tot het gehakt gaar is.
Laat de gevulde paprika′s enkele minuten nagaren en serveer met
kant-en-klare Tacosaus en gekookte rijst.
|
|
|